红肉有营养吗？

Question

我看电视上说肉分为红肉和白肉，我平时比较喜欢吃红肉，红肉有营养吗？

Answer 1

红肉营养较为丰富，牛肉、猪肉、羊肉等红肉富含优质蛋白和铁，其中，前者是机体免疫功能的物质基础，如果摄入不足会影响组织修复，使皮肤和黏膜的局部免疫力下降，容易造成致病菌的繁殖和扩散，降低抗感染能力；后者缺乏可导致免疫细胞数量减少，进而影响抗体产生，导致免疫反应缺陷。