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怎样烹饪蔬菜吃了最健康营养

病情描述:

我爱吃蔬菜，每天都吃，不知道蔬菜怎样做了吃最健康？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

蔬菜最健康的制作方式就是清炒，这样可以保证食物的营养不流失。这种方法吃的主要是绿叶菜本身的味道，适用于油菜、小白菜、菜心、油麦菜、空心菜、莴笋叶等。

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