土豆的淀粉含量是不是特别高

Question

土豆的淀粉含量是不是特别高啊土豆与其它主食相比淀粉含量是不是要比它们高

Answer 1

土豆的淀粉含量仅有20％左右，比白米饭（25％以上）还要低，而馒头中的淀粉含量高达40％左右，面包就更高。按同样淀粉量来说，1斤干大米，约相当于4斤土豆；1斤煮好的米饭，大约相当于1.5斤熟土豆。——既然敢吃米饭馒头，为什么不敢吃土豆当主食呢？