哪些食物不能用微波炉来加热呢？ - 问答频道

哪些食物不能用微波炉来加热呢？

女，24岁

病情描述:

我听说并不是所有的食物都可以用微波炉来加热，哪些食物不能用微波炉来加热呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

西兰花这类的食物就可以用微波炉来加热。用微波炉烹饪西兰花，会导致其中抗氧化成分减少97％。微波炉加热1分钟就会摧毁大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去应有的抗癌作用。

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