酸奶里的低聚果糖是什么物质呢？

Question

我看到酸奶里有低聚果糖这种物质，这是什么物质呢？

Answer 1

低聚果糖是一种益生元。当我们在配料表中看到低聚果糖、低聚麦芽糖等字眼时，常以为是糖类物质，但其实是益生元。这些功能性食品配料可以促进益生菌群生长，对肠道健康有利。益生元的摄入需达到一定的数量才能产生作用，所以酸奶最好经常饮用。