如何吃烤肉更为健康？ - 问答频道

如何吃烤肉更为健康？

病情描述:

我特别喜欢吃烤肉，但听说总吃烤肉并不健康，如何吃烤肉更为健康？

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王燕主任医师中日友好医院

在吃烤肉之前，最好可以将肉腌制一下。尤其可以使用酒精，如家用的黄酒等腌制一下，酒精可以减少烧烤过程中致癌物的生成。垫上锡纸后，可以有效隔绝油脂不会滴落到明火上，减少烟雾的形成。

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