经常吃芥末有什么好处？

Question

老公非常喜欢吃芥末，凉拌菜的时候总是习惯放一些芥末，常吃芥末有什么好处呢？

Answer 1

适当的吃一些芥末能防癌，因为芥末中黑芥子素和白芥子素水解后会生成挥发性的辣味物质———异硫氰酸烯丙酯，这种活性物质有助防癌。芥末对鼻子具有强烈的刺激性，最好不要单独吃，可放入饺子醋或酱油里食用。