经常吃咸菜有什么危害？

Question

我早上的时候懒得做饭，经常是吃咸菜和粥，经常吃咸菜有什么危害吗？

Answer 1

适量吃咸菜没有危害，但咸菜是高盐食物，长期大量吃会导致高血压等疾病。若我们摄入过多盐分，会对胃黏膜造成损伤，增加患癌风险。此外，咸菜腌制过程中会产生亚硝酸盐，具有一定致癌性。