火锅中的汤能喝吗？

Question

今天，我和朋友一起出去吃火锅的时候，我发现他们有的人还会喝一些火锅汤，这种火锅汤能喝吗？

Answer 1

火锅汤最好不要喝，尤其是煮的时间长的火锅汤。因为这样的汤里已经溶解了许多食材中的嘌呤，长期过量食用可能导致痛风。还有的海鲜、酸菜锅底里，亚硝酸盐的含量也不低。建议：久煮的火锅汤一定不要喝。