苦瓜怎么吃比较好呢？

Question

听说苦瓜可以凉拌，也可以炒菜，应该怎么吃苦瓜更好呢？

Answer 1

苦瓜可以生食也可以熟食，传统医学认为，苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。