吃椰子油要注意什么？ - 问答频道

吃椰子油要注意什么？

病情描述:

我每次早上做饼的时候都喜欢用椰子油，因为这样做出来的比味道才比较香，在食用椰子油的时候有什么需要注意的吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

椰子油是比较健康的，能保护心脑血管，但是一定要避免高温。这类油脂的耐热性较好，长时间受热后氧化聚合较少。因此，这类油脂常被用来加工面点、煎炸食品。

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