油炸食品为什么不能常吃？ - 问答频道

油炸食品为什么不能常吃？

病情描述:

我喜欢吃油炸食品，比如炸油条、炸鸡腿、炸丸子等，常吃这种油炸食品好不好呢？

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王燕主任医师中日友好医院

油炸食品不能多吃。因为油炸是最不健康的做法。炸制过程中，食材中所有营养都会出现不同程度的损失，如果油温过高或炸油使用次数过多，都会生成不少致癌物。

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