银杏皮可以吃吗

Question

我喜欢把银杏果用来炖汤，但是每次炖的时候银杏果皮我也一起放进去了，不知道这样吃了好不好？

Answer 1

在吃银杏果的时候最好是把皮扔掉，不要吃，果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。另外，熟的银杏肉也不宜多食。