银杏皮可以吃吗 - 问答频道

银杏皮可以吃吗

病情描述:

我喜欢把银杏果用来炖汤，但是每次炖的时候银杏果皮我也一起放进去了，不知道这样吃了好不好？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

在吃银杏果的时候最好是把皮扔掉，不要吃，果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。另外，熟的银杏肉也不宜多食。

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