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黄豆芽的功效有哪些

男，32岁

病情描述:

平时很喜欢吃黄豆芽，尤其是黄豆芽汤，黄豆芽都有哪些营养呢

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谢琪主任医师桂林市人民医院

豆芽莱中含有一种酶，可阻碍致癌物亚硝胺在体内的合成。同时，豆芽中的叶绿素、纤维素也能防治大肠癌和其他一些癌变，癌症病人常吃豆芽，对增进营养，控制病情的发展有一定益处。

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