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熬绿豆汤时要注意什么
病情描述:
我有中暑的迹象,所以就打算经常熬绿豆汤喝,那熬绿豆汤时注意什么会更有效果?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院
    绿豆汤的熬制方法会影响到其功效,绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用后,可能形成颜色较深的复合物。这种反应虽没有毒性物质产生,却可能干扰绿豆的抗氧化作用。所以,煮绿豆汤时,可以用砂锅或不锈钢锅。
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