早上怎么吃蔬菜比较好？

病情描述:

朋友说早上的时候必须吃点蔬菜，早上怎么吃蔬菜对身体比较好呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

早上尽量选择加工工序少的蔬菜。蔬菜可以选择直接生吃的黄瓜、生菜、西红柿，或者水焯一下，加点芝麻酱，做成凉拌菜。这样既能保证一上午的能量，也能摄入优质蛋白和丰富的微量元素，让“身体马达”全开，迎接新一天的挑战。

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