蒜炒蔬菜吃了健康吗？

病情描述:

我今天做了一份大蒜炒蔬菜，家人都爱吃，味道还不错。这样烹饪蔬菜吃了对身体好吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

蔬菜有很多种烹饪方式，可以按照自己的喜欢程度来制作。蒜炒是在清炒的基础上，增加大蒜爆锅环节。特别适用于茼蒿、芥蓝、芥菜、木耳菜、紫菜苔、豌豆苗等有特殊气味的绿叶菜。

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