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绿豆怎么煮清热效果最好

男，24岁

病情描述:

我上火有点严重，而且还中暑了，就想多吃一些绿豆汤帮助清热，那绿豆怎么煮效果最好？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

绿豆的煮制会影响到其功效，建议煮制时可以把煮沸10分钟之内的汤取出单独饮用，因为此时绿豆汤的颜色为碧绿色，溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清热能力最强。

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