考前吃西红柿好吗

Question

老师说考前能适当吃些西红柿，这有什么益处呀

Answer 1

西红柿是番茄红素最丰富的来源，比β胡萝卜素更有效力的一种珍贵的抗氧化剂。煮熟的西红柿比生的西红柿提供的浓缩番茄红素更多，因为烹饪有助于释放番茄红素而利于吸收。