糖尿病人能吃香椿芽吗

Question

我得糖尿病快20年了，最近血糖尚可，过去我喜欢吃香椿芽，现在每年春天看到香椿芽我就馋，我还能吃吗？

Answer 1

糖尿病人要严格糖尿病饮食，主食摄入量要控制在合理范围内，少吃油腻、含糖高的食品，香椿以矿物质、膳食纤维和花青素等营养物质为主，几乎不含糖和脂肪，只要不采用煎、炸等做法，糖尿病人吃了是有好处的，既可以增加饱腹感，减少糖分摄入，又能补充矿物质，均衡营养。