莴苣可以直接凉拌吃吗

Question

莴苣这种蔬菜直接凉拌吃好吗，其中的营养还足够吗？

Answer 1

莴苣一般是可以直接凉拌吃的，但是莴苣、荸荠等蔬菜生吃之前需要先削皮、洗净，同时可用开水烫一下，不但更卫生，也不会影响口感和营养，还能有效保留莴苣中的营养物质，对促进机体健康具有明显好处，但建议适量食用，以免出现胃肠道不适症状。