莴苣可以直接凉拌吃吗

病情描述:

莴苣这种蔬菜直接凉拌吃好吗，其中的营养还足够吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

朱明炜主任医师北京医院

莴苣一般是可以直接凉拌吃的，但是莴苣、荸荠等蔬菜生吃之前需要先削皮、洗净，同时可用开水烫一下，不但更卫生，也不会影响口感和营养，还能有效保留莴苣中的营养物质，对促进机体健康具有明显好处，但建议适量食用，以免出现胃肠道不适症状。

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