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什么样的蔬菜不能凉拌呢?
病情描述:
我很喜欢吃凉拌菜,什么样的蔬菜不能凉拌以后再吃呢?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 王燕 主任医师 中日友好医院
    有一些蔬菜确实不适合凉拌,比如含草酸较多的蔬菜,如菠菜、竹笋、茭白等,草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收。
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