炒鸡蛋需要放味精吗 - 问答频道

炒鸡蛋需要放味精吗

病情描述:

老婆每次炒鸡蛋都要放味精，每次都感觉有很明显的味精味，这样吃了好吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

炒鸡蛋加味精吃了不健康，也会影响食欲，鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

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