熬汤的时候选择什么食材最好呢？

Question

我最近很喜欢喝汤，熬汤的时候选择什么样的食材是最好的呢？

Answer 1

熬汤的时候选择食材是很关键的步骤，选料是煲好汤的关键，新鲜的鸡肉、鸭肉、排骨、猪蹄、鱼类等都是上选。蔬菜中冬瓜、莲藕、白萝卜、香菇等都是不错的选择，而西兰花、苦瓜等由于煮后有特殊味道，不适合用来煲汤。