吃四季豆中毒有什么症状？

Question

我怀疑今天早上妈妈四季豆没有煮熟，我吃了之后有点腹痛，还恶心，是中毒了吗？

Answer 1

生吃四季豆最容易中毒。生四季豆中含有毒物质——毒蛋白和皂素，如果没有煮熟煮透，人吃后1～5小时就会中毒，轻者头痛头昏，重者恶心、呕吐、腹痛。