茶叶要用沸水冲泡吗？

Question

茶叶必须要用沸水来冲泡吗，水温不够的话会怎么样呢？

Answer 1

可以用沸水冲泡，茶一般都是用沸水冲泡的，但是不能在过烫时饮用。否则会烫伤口腔和食道黏膜，造成溃疡，久而久之可能诱发口腔癌、食道癌。研究发现，如果茶水温度高于70℃，食道癌风险最多可增加8倍。