明胶是从动物身上提取的吗

Question

现在很多食物中都含有食用明胶，明胶是从动物身上提取的吗？

Answer 1

是的，从猪皮、动物骨头中提炼出来的明胶，已经很多用于食物中，比如火腿肠、圆火腿中就经常添加，可以让肉质更有弹性、口感更好。