多买点蔬菜放冰箱好不好？ - 问答频道

多买点蔬菜放冰箱好不好？

病情描述:

我不喜欢去逛菜市场，所以逛一次就会买许多放到冰箱中，这样好不好呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

蔬菜最好是随吃随买。如今几乎家家户户都有冰箱，一周买两次青菜，放在冰箱里保存，随吃随拿，的确方便，但不利于营养的摄入。冰箱的冷藏环境虽然能减缓蔬菜中营养的流失，却不能阻止。冷藏过的蔬菜营养价值始终不如新鲜的好。因此，蔬菜最好随买随吃。

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