多买点蔬菜放冰箱好不好？

Question

我不喜欢去逛菜市场，所以逛一次就会买许多放到冰箱中，这样好不好呢？

Answer 1

蔬菜最好是随吃随买。如今几乎家家户户都有冰箱，一周买两次青菜，放在冰箱里保存，随吃随拿，的确方便，但不利于营养的摄入。冰箱的冷藏环境虽然能减缓蔬菜中营养的流失，却不能阻止。冷藏过的蔬菜营养价值始终不如新鲜的好。因此，蔬菜最好随买随吃。