烂了的生姜还能吃吗？ - 问答频道

烂了的生姜还能吃吗？

病情描述:

超市有一些生姜坏了在打折，我想知道这种烂了的生姜还能吃吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

建议你最好不要吃这种生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。

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