怎么蒸蛋羹更营养？ - 问答频道

怎么蒸蛋羹更营养？

病情描述:

孩子比较爱吃鸡蛋羹，我怕我蒸的不好，就想了解一下，怎么蒸比较有营养？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

蒸鸡蛋羹主要讲究的是火候，一般在蒸蛋羹时最好用中火或文火，一般开锅后8分钟左右为宜。酱油、盐、葱花等调料应在蒸熟后再放。蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养价值也更高。

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