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买黑米时要注意什么呢

病情描述:

我平时经常喜欢买些黑米回来，买黑米时要注意什么呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

买黑米时，要注意分辨天然黑米和染色黑米。由于天然黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，而染色黑米往往连里面一块儿染黑了。因此，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则极有可能是人为染色黑米。

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