银杏皮能不能吃？

病情描述:

我每次用银杏果煲汤的时候直接连皮一起炖，这种食物的皮吃了好不好？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

王燕主任医师中日友好医院

银杏皮其实是不能吃的，果皮中含有有毒物质白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸和白果醇等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。另外，熟的银杏肉也不宜多食。

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