豆腐和什么食物搭配吃最好？

Question

我喜欢吃豆腐，经常做豆腐鸡蛋汤，有时候还会加一些海带，这样吃健康吗？和什么食物搭配最好？

Answer 1

豆腐最好是不要单独吃，这样会影响豆腐里面的营养价值。豆腐中还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收并促进其分解;但皂角甙又可促进碘的排泄，容易引起碘缺乏。所以经常吃豆腐者，应该适当增加碘的摄入量。海带含碘丰富，将豆腐与海带一起吃,便可两全其美。