酸奶加热会有黄色的水正常吗 - 问答频道

酸奶加热会有黄色的水正常吗

病情描述:

我这几天来月经了，所以就把酸奶加热来喝，加热后酸奶出现了一层黄色的水，这正常吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

这是正常的，因为酸奶从冰箱里拿出来后，温度上升使其中的活菌又开始大量繁殖，而结果就是让酸奶的Ph值继续偏酸性。那些从酸奶中沁出的淡黄色液体，那是大量的乳清蛋白，味道是很好的。

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