酸奶加热会有黄色的水正常吗

Question

我这几天来月经了，所以就把酸奶加热来喝，加热后酸奶出现了一层黄色的水，这正常吗？

Answer 1

这是正常的，因为酸奶从冰箱里拿出来后，温度上升使其中的活菌又开始大量繁殖，而结果就是让酸奶的Ph值继续偏酸性。那些从酸奶中沁出的淡黄色液体，那是大量的乳清蛋白，味道是很好的。