炒鸡蛋可以放鸡精吗 - 问答频道

炒鸡蛋可以放鸡精吗

病情描述:

老婆做什么都放鸡精，而且每次炒鸡蛋也喜欢加鸡精，这样吃健康吗？

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杨松主任医师湖北省中山医院

鸡蛋的味道很鲜美，不用放鸡精也很好吃，鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

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