煮汤时间长吃了对身体有危害吗

Question

我最近在学习熬汤，我妈说熬汤的时间不能太长，否则会对身体有危害，是真的吗？

Answer 1

熬汤的时间确实不能太长，太长是会对身体造成危害的，因为时间过长会增加汤中嘌呤的含量，进而增加痛风的风险，同时食物中的营养也会慢慢流失。如果是炖骨头汤或猪蹄汤，时间可适当延长，但也不要超过3个小时。