山药青笋炒鸡肝有什么作用

病情描述:

自己最拿手的一道菜就是山药青笋炒鸡肝，所以每隔几天就会吃一次，多吃这道菜对健康有什么作用？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

杨松主任医师湖北省第三人民医院

山药青笋炒鸡肝有较强的滋补效果，主要具有调养气血、改善皮肤的滋润感和色泽的作用。不过需要注意的是，在食用这道菜时，一定不要在餐前和餐后喝咖啡或浓茶等饮品，以免影响食物中营养物质的吸收。如果不容易买到鸡肝的话，选择猪肝或鸭肝代替也可以。

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