鱼刺含有营养吗

Question

炖鱼汤时，妈妈总会将鱼刺也一起炖，而且会加入一些食醋，难道鱼刺也有营养吗？

Answer 1

鱼刺是有营养的，主要富含钙等微量元素，但如果直接吃，人体能吸收利用的量特别少。要想获得鱼刺中的营养，可以将其加醋熬汤，小火焖煮2~4小时，调味后即可食用。