怎么减少食材上的农药残留呢？

病情描述:

我感觉蔬菜和水果上都有农药残留，该怎么减少这类的农药残留呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

蔬菜上农药残留比较常见，花菜、豆角、芥菜等，在冲洗干净后，在下锅炒前可用90℃的热水烫泡，可使残留农药减少40％，再经烹炒，就可以清除蔬菜上90％以上的残留农药。

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