炒菜怎么放调料吃了更健康？

Question

我刚学会抄菜，在放调料上面不是很懂，一般怎么放调料吃了 才会更健康？

Answer 1

炒菜放调料的时间也非常的关节，一般在炒肉菜时，醋一定要在糖和酒之后加，否则糖不易溶解，酒的香味也很难挥发出来。盐要在肉八成熟的时候加，否则会让肉质变老。酱油要最后加，以免其中丰富的氨基酸被高温破坏。