为什么下酒菜里要多放点糖？ - 问答频道

为什么下酒菜里要多放点糖？

病情描述:

我家里父亲每次要喝酒的时候，母亲做菜就会放一点糖，为什么下酒菜里要放糖？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

酒里主要的成分就是乙醇，而它进入人体后，是需要靠肝脏来分解的。因此，应选择有护肝效用的下酒菜。糖对肝脏具有保护作用，所以下酒的菜里最好有一两款甜菜，以达到保护肝脏的作用。

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