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鱼头有什么营养

病情描述:

每次炖鱼汤，我都会将鱼头吃掉，吃鱼头可以补充什么营养？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

鱼头的营养也是很丰富的，鱼头含有一定量的EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），它们属于欧米伽3多不饱和脂肪酸，对婴幼儿的神经系统和大脑的发育有好处。

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