怎样避免吃海蜇皮中毒？ - 问答频道

怎样避免吃海蜇皮中毒？

男，32岁

病情描述:

我之前吃海蜇皮中过毒，现在都害怕吃了，那应该怎样吃才能预防中毒？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

吃海蜇皮首先一定要煮熟，海蜇含有五羟色胺、组织胺等各种毒胺及毒物肽蛋白。人食后易引起腹痛、呕吐急诊等中毒症状。因此，鲜海蜇不宜食用，必须经盐、白矾反复浸渍处理，脱去水和毒性黏蛋白后，方可食用。

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