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豆浆怎么煮比较健康？

病情描述:

我特别喜欢喝热的豆浆，所以每次都会买来煮一下再喝，豆浆怎么煮比较健康？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

煮豆浆的时候不要盖锅盖，豆浆必须不盖锅盖煮开。豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。

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