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蔬菜要用沸水焯一次吗?
病情描述:
我听说蔬菜里面都有草酸,吃了对身体不好,是不是在吃之前要用沸水焯一次吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院
    蔬菜是需要用沸水焯一次的,尤其是颜色比较深的蔬菜,在切好了还需要用沸水焯烫一下,这样可以去除草酸甚至残留农药,使所有的食材同步成熟。
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