怎么烹饪食物更健康？ - 问答频道

怎么烹饪食物更健康？

病情描述:

我对做饭这一块真的是一窍不通，最近在研究，想知道怎么烹饪食物更健康？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

烹饪食物最健康的方法就是远离高温，而煎炸炒等“高温烹调”手法，容易产生不利健康的物质，而温度在100°C左右的“低温烹调”才是最健康的方式。

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