哪些鱼的鱼头含汞高 - 问答频道

哪些鱼的鱼头含汞高

病情描述:

我喜欢吃鱼头，但是朋友说有些鱼头含汞高，不利于健康，具体是指哪些鱼的鱼头呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

鱼头虽然含有丰富的不饱和脂肪酸，但和鱼肉相比，鱼头更容易富集有害物质，要想营养与安全兼得，建议尽量避免一些含汞高的鱼，如金枪鱼、旗鱼、剑鱼等。

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