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发酵能去除黑豆中的植酸吗
病情描述:
听我妈说发酵能去除黑豆中的植酸,发酵能去除黑豆中的植酸吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 王燕 主任医师 中日友好医院
    可以,发酵能很好的去除黑豆中的植酸,并且增加黑豆的营养,让黑豆发酵是另一个比较好的途径。比如黑豆做的豆豉就是药食两用的食物
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