死螃蟹吃了健康吗？ - 问答频道

死螃蟹吃了健康吗？

病情描述:

妈妈知道我喜欢吃螃蟹，有次买回家，螃蟹已经死了，还能吃吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

正常情况下，只要是死的东西，就非常容易腐败变质。螃蟹死后经历的僵硬期和自溶期时间大大缩短，蟹体内的细菌久会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，如果人们身体抵抗力差，很容易出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。

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