发芽的大蒜吃了会有什么影响？ - 问答频道

发芽的大蒜吃了会有什么影响？

女，54岁

病情描述:

家里有几个发了芽的大蒜，婆婆舍不得丢，吃了对身体有什么影响？

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王燕主任医师中日友好医院

发芽的大蒜比新鲜大蒜含有更多的有益心脏健康的抗氧化剂。发芽五天的大蒜的抗氧化活性要强于新鲜的大蒜。此外，发芽的大蒜还含有不同的代谢产物，这就表明它生成了不同的物质。

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